FORMATIONs intra-entreprise
Des formations pour les professionnels confrontés aux allergies alimentaires
Que vous soyez acteurs de la petite enfance, de l'éducation, de l'animation, du sport, ou encore métiers de bouche et de la restauration, commerçants, professionnels du tourisme ou des transports, mutuelles d'assurance... vous êtes confrontés au cours de vos activités professionnels à prendre en compte les nouveaux besoins de vos usagers, bénéficiaires et clients souffrant d'allergies alimentaires ?
Mes formations visant à mieux connaitre les allergies, la réglementation sur l'affichage des allergènes ainsi que les bonnes pratiques pour limiter les incidents, sont faites pour vous !
Des modalités souples, un budget formation optimisé
En intervenant en intra-entreprise au sein de vos locaux, exclusivement pour vos groupes de collaboratrices et collaborateurs, j'interviens au plus près de vos besoins et de vos équipes.
Nous planifions ensembles les dates des sessions, au moment le plus opportun, en fonction de vos contraintes.
A la fois rassurante pour les participants qui restent dans un lieu connu, et plus économique car évitant les frais annexes de trajets, transports et hébergement, cette modalité offre aussi l'avantage de limiter un peu l'absentéisme au poste de travail. C'est aussi l'occasion de renforcer la dimension collective du travail en équipe et la communication, centrées sur un même objectif.
ORGANISER l'accueil en collectivite des enfants allergiques GRACE AU pROJET D'ACCUEIL INDIVIDUALISE (p.a.i.) - DUREE : 14 h
Contenu de la formation :
Allergies alimentaires/Intolérances - Réglementation INCO - Cadre réglementaire du P.A.I - La trousse d'urgence - Les réactions allergiques - Conduite à tenir en cas d'urgence - Maniement des auto-injecteurs
Cette formation complète permet aux participants d'aborder tous les aspects liés à la mise en oeuvre des P.A.I pour allergies alimentaires : connaissance des allergies, identification des réactions allergiques et de leurs degrés de sévérité, rôles et responsabilités des différents acteurs, conduite à tenir en cas d'urgence... Une formation complète mêlant théorie et pratique par l'acquisition de gestes essentiels grâce aux manipulations des stylos auto-injecteurs d'entrainement.
PUBLIC : Professionnels de l'enfance, de l’éducation, de l'animation, du sport, agents territoriaux, professionnels de la restauration collective, et toute personne concernée par le thème.
PRE REQUIS : Pas de prérequis spécifiques.
METHODOLOGIE & OUTILS : Apports théoriques et expérientiels. Présentation, vidéos, quiz, activités en sous-groupes, jeux... Nombreux échanges entre pairs et le formateur, dynamique réflexive. Manipulation d'auto-injecteurs d'adrénaline factices.
MODALITES : formation en intra-entreprise, sur site, dans les locaux du client
PROGRAMME ET TARIF* : sur demande - Contact
INTERVENANTE : Ghislaine Fèvre, formatrice professionnelle en formation pour adultes, diplômée en éducation en santé/éducation thérapeutique du patient. Maman d'un garçon polyallergique, engagée depuis plus de 10 ans dans les actions visant à faciliter et améliorer l'accueil et la prise en charge des enfants allergiques en milieu scolaire.
SUIVI ET EVALUATION : Recueil des attentes et auto-positionnement - Evaluation de fin de formation - Questionnaire de satisfaction - Attestation de formation
*TVA non applicable, article 293B du CGIMIEUX Connaître LE consommateur allergique POUR MIEUX le satisfaire - DUREE : 7 h
Contenu de la formation :
Allergies alimentaires/Intolérances. Allergènes et conséquences du contact avec un allergène. Affichage des allergènes et réglementation INCO. Besoins et attentes du consommateur allergique. Bonnes pratiques
Destinée aux acteurs de l’alimentaire cette journée de formation permet aux participants de mieux appréhender les allergies alimentaires et les risques qui pèsent sur le consommateur en cas de contact avec un allergène. Sensibilisés aux difficultés que rencontrent les consommateurs allergiques et conscients des conséquences que peuvent avoir de mauvaises informations sur les produits, les participants seront en capacité de mieux comprendre les attentes de ces "nouveaux" consommateurs pour leur apporter une information fiable et leur proposer services et prestations adaptés, dans une démarche orientée sécurité et satisfaction client.
PUBLIC : Professionnels de la restauration (hors scolaire), métiers de bouche, commerçants, et plus largement toute personne impliquée dans la préparation et la vente de denrées alimentaires préemballées ou non, ainsi que tout professionnel ou personne concerné par le thème.
PRE REQUIS : Pas de prérequis spécifiques.
METHODOLOGIE & OUTILS : Apports théoriques et expérientiels. Présentation, vidéos, quiz, activités en sous-groupes, jeux... Nombreux échanges entre pairs et le formateur, dynamique réflexive.
MODALITES : formation en intra-entreprise, sur site, dans les locaux du client
PROGRAMME ET TARIF* : sur demande - Contact
INTERVENANTE : Ghislaine Fèvre, formatrice professionnelle en formation pour adultes, diplômée en éducation en santé/éducation thérapeutique du patient. Maman d'un garçon polyallergique, engagée depuis plus de 10 ans dans les actions visant à faciliter et améliorer l'accueil et la prise en charge des enfants allergiques en milieu scolaire.
SUIVI ET EVALUATION : Recueil des attentes et auto-positionnement - Evaluation de fin de formation - Questionnaire de satisfaction - Attestation de formation
*TVA non applicable, article 293B du CGIPlanifiez dès maintenant la formation de vos équipes !
en appelant au 06.33.07.50.71 ou via le formulaire de contact
Sur demande, formations sur mesure afin de répondre à vos attentes ou à votre format.
restauration collective : conseil & accompagnement
CONSEIL & ACCOMPAGNEMENT CULINAIRE : MAITRISE DES ALLERGENES DANS LE SECTEUR DE LA RESTAURATION
Professionnels de la restauration et des métiers de bouche vous souhaitez compléter le volet formation par un accompagnement personnalisé au sein de vos cuisines et laboratoires pour répondre à vos problématiques spécifiques (affichage des allergènes, adaptation des menus dans le cadre des P.A.I., etc) ? Ou vous aimeriez une offre sur-mesure répondant parfaitement à vos besoins ?
Je travaille en partenariat avec un Chef conseiller culinaire, formateur.
Ensemble nous pouvons co-élaborer un programme personnalisé selon votre cahier des charges. Il saura également vous conseiller et vous accompagner selon vos besoins : visite de vos installations, règles d'étiquetage, rappel de l’HACCP, gestion du risque allergène, moyen de prévention à mettre en oeuvre, points de contrôle, organisation de travail adaptée, équipements, adaptation de menus dans le cadre des P.A.I., trucs et substituts en cuisine, etc
Ses autres prestations :
représentation, événementiel, ateliers culinaires
formations, information et sensibilisation sur la lutte contre le gaspillage alimentaire
création de concept de restauration et d’outils pédagogiques
Renseignements au 06.33.07.50.71
